Ingredienti e caratteristiche principali dei Cotti Cornicchia sono, oltre ad un’accurata selezione delle carni, una saggia cottura ed i condimenti naturali tipici e specifici per ogni tipologia di prodotto.
Il Salumificio Cornicchia infatti usufruisce delle tradizionali conoscenze tecnico produttive custodite da anni dalla famiglia. Con amore ed efficienza specifica produce i cotti Cornicchia.
La Coppa di testa, un gustoso prodotto esclusivo proveniente dalla tradizione contadina umbra, dal consumo immediato, preparato utilizzando la testa, le orecchie e le cotiche del suino.
La Mortadella che, grazie alla qualità delle materie prime e all’esclusivo utilizzo di aromi naturali, nulla ha da invidiare ai prodotti artigianali della vicina Emilia Romagna.
Infine il Wurstel Artigianale la cui ricetta originale è stata rivisitata dalla famiglia allo scopo di ottenere un prodotto naturale privo di glutine e lattosio.