Capocollo Tipico Umbro
Ricavato dal muscolo del collo del suino, è il prodotto della tradizione e della cultura nursina e quindi della regione umbra.
Ottimo come antipasto (tipico natalizio o per le festività in generale), il capocollo è spesso servito in taglieri di antipasti misti. Con pane casareccio è gustosissimo abbinato a formaggi stagionati.
Generalmente al capocollo si abbinano vini rossi e corposi, ma con un bicchiere di prosecco servito freddo è comunque da provare.
Intero Sfuso
Intero Sfuso
cs040001
1.500 gr.
100 giorni
LFA LFC*
180 giorni
* Luogo Fresco e Asciutto – Lontano da Fonti di Calore
Trancio Sottovuoto
Trancio Sottovuoto
cs040002
700 gr.
100 giorni
LFA LFC*
180 giorni
* Luogo Fresco e Asciutto – Lontano da Fonti di Calore
Affettato in Vaschetta
Affettato in Vaschetta
cs040003
110 gr.
100 giorni
LFA LFC*
180 giorni
* Luogo Fresco e Asciutto – Lontano da Fonti di Calore